Historia de la limonada.

En un día caluroso con viento fresco seguro se te antoja un vaso de agua de limón. En México ya es costumbre, junto con el agua de jamaica y el agua de horchata, la de limón, el verde de nuestra bandera. Pero la verdad es que no es una invención nacional.

Según el historiador Clifford A. Wrigt el agua de limón, mejor conocida como limonada, nació en el Antiguo Egipto. Algunos papiros encontrados en El Cairo dan indicio que desde el siglo X ya se comercializaba una bebida a base de jugo de limón y azúcar. También existen libros de cocina árabes del siglo XIII en los que se encuentran recetas para bebidas a base de jarabe de limón. Se pueden encontrar algunas variaciones en la costa del Mediterráneo y Mongolia que convertían a la limonada en una bebida ligeramente embriagante.

En la España medieval, durante la celebración de la Pascua, la única bebida permitida era el vino tinto rebajado con limonada, la sangría. Por ser lo único que los cristianos ortodoxos consumían –sobre todo en la provincia de León– la limonada se relaciona con la expresión “matar judíos”, refiriéndose, también, al decreto del rey Felipe IV de Navarra para la expulsión de los mismos en 1306: “Limonada que trasiego, judío que pulverizo”.

Por otro lado, durante el siglo XVII en Francia se podían encontrar vendedores ambulantes, “limonadiers”, que comerciaban tarros de limonada a bajo precio. Remoto antecedente a la costumbre estadounidense en que los niños pequeños venden limonada en puestos afuera de sus casas. Sin embargo, fue hasta el siglo dieciocho que esta bebida llegó a América. Aquí, las recetas se multiplicaron encontrando versiones con leche, canela, soda, esencia de jazmín o rosas, huevo o incluso gotas de ácido sulfúrico. La limonada era una bebida de recreación pero, también, una bebida medicinal; mezclada con semilla de linaza, fue considerada un tónico útil para el resfrío, y combinada con leche de magnesia se volvía un efectivo purgante.

En 1870, la primera dama Lucy Ware Webb Hayes persuadió al presidente Hayes a prohibir el consumo de alcohol dentro de la Casa Blanca, dando como alternativa la limonada, ganándose así el sobrenombre de “Lemonade Lucy”. Gracias a esto, la limonada se volvió una bebida de élite consumida en reuniones y días de campo. La popularidad de esta bebida propició la invención de extractores de jugo y otros gadgets que facilitaran su preparación, e incitó, también, a diseñar contenedores especiales para su consumo.

Apropiada para todo público y para cualquier ocasión, desde el siglo XX la limonada se ha vuelto una bebida obligada en fuentes de sodas, restaurantes e, incluso, bares y tabernas. A pesar de que ahora hay versiones instantáneas en polvo o embotellados con saborizantes y colorantes artificiales, el agua de limón natural sigue siendo favorita de grandes y chicos.

 

Fuente: http://culturacolectiva.com/la-historia-de-la-limonada/#sthash.mwE9crVz.dpuf

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Nuestra Certificación SQF

La familia Jaztea se preocupa por ofrecerte un producto con la más alta calidad, es por ello que contamos con la Certificación SQF nivel 3, ¿en que consiste esta certificación? Lee un poco más al respecto.

Safe Quality Food – SQF (Alimentos Seguros de Calidad) es un Sistema de Gestión en Inocuidad Alimentaria diseñado para proveer a las organizaciones con un sistema riguroso para gestionar los riesgos de seguridad alimentaria, y al mismo tiempo proporcionar seguridad al producto y a los consumidores con una certificación reconocida sobre seguridad de alimentos.

El SQF es reconocido por la GFSI y utilizado como punto de referencia con el fin de proporcionarle el reconocimiento que necesita para proveer productos a distribuidores y detallistas líderes a nivel mundial. 

Las categorías dentro de del Código SQF son:

  • Nivel 1: Fundamentos de Seguridad Alimentaria: Un nivel de entrada para nuevas y en desarrollo que cubre sólo Requisitos GAP / GMP / GDP y elementos de seguridad de los alimentos básicos (Módulo 2);
  • Nivel 2: Planes de Seguridad Alimentaria Certificados basados en HACCP: Incorpora todos los requisitos del Nivel 1 y adicionalmente requiere un análisis de riesgo de seguridad alimentaria al producto y los procesos asociados han completado la identificación de los peligros y las acciones tomadas para eliminar, prevenir o reducir su incidencia. Se requieren elementos del sistema en el módulo 2 de Nivel 2.
  • Nivel 3: Sistema Integral de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria: Incorpora todos requisitos de los Niveles 1 y 2 y señala que es necesario un análisis de riesgo de la calidad alimentaria y los procesos asociados, que las acciones tomadas para prevenir la incidencia de mala calidad han sido implementadas. Se requieren los elementos del Módulo 2 en el Nivel 3.

 

Fuentes:

http://www.seguridad-alimentaria-global.com/que-es-sqf.html

http://mexicocalidadsuprema.org/minisitios/certificacion/sqf-1

 

Beneficios de la flor de Jamaica

beneficiosJAMAICA

El té de Jamaica es una infusión hecha con flores de Jamaica (Hibiscus sabdariffa), como bebida típica que se bebe habitualmente en México se disfruta  a la hora de la comida, lo que no sabes es que además de ser refrescantes aporta grandes beneficios a nuestra salud. Conoce un poco más sobre estos beneficios:

  • Entre los múltiples beneficios de la flor de jamaica resalta su poder adelgazante, ya que ayuda a eliminar las toxinas acumuladas del cuerpo y, gracias a su efecto diurético, propicia que el cuerpo se deshaga de estas toxinas rápidamente por medio de la orina.
  • La flor de jamaica, gracias a su alto contenido en vitamina C es una excelente herramienta para combatir el envejecimiento prematuro celular. Además, es muy utilizada para recuperar el cuerpo de resfriados y resacas por la ingesta de bebidas alcohólicas.
  • Si se toma como una infusión caliente, la flor de jamaica resulta una excelente ayuda para combatir el insomnio , pues sus propiedades calmantes ayudan a que el cuerpo concilie fácilmente el sueño, propiciando un descanso profundo.
  • La flor de jamaica también ayuda a bajar los niveles altos de colesterol y triglicéridos en la sangre, siendo un gran aliado para mejorar la hipertensión arterial y combatir enfermedades metabólicas como el síndrome metabólico.
  • Entre los beneficios de la flor de jamaica también se encuentra su capacidad para prevenir enfermedades tópicas de la piel, siendo la infusión la mejor manera de ingerirla para tratar erupciones o alergias.
  • La flor de jamaica resulta una excelente ayuda para disminuir los dolores musculares gracias a su alto contenido en calcio, hierro y fósforo. Asimismo está comprobado que el agua de jamaica tiene gran poder para prevenir la ceguera nocturna y ayudar al organismo a realizar fácilmente la digestión.

 

Fuente: http://salud.uncomo.com/articulo/cuales-son-los-beneficios-de-la-flor-de-jamaica-26852.html#ixzz4A9VxFNDi

 

 

¿POR QUÉ ES IMPORTANTE VOTAR?

Estamos a pocos días de las votaciones locales y que se llevarán a cabo el próximo 5 de junio, donde de acuerdo a información brindada por el ING, alrededor de 18 millones de jóvenes votarán por primera vez.

El voto es un derecho. Desde que cumplimos la mayoría de edad, podemos ejercerlo. Éste nos da la oportunidad de hacernos escuchar y expresar nuestras opiniones, sugerencias e inconformidades.  Votar es, sin duda, una de las decisiones más importantes que puede tener un ciudadano, por lo que debemos ser conscientes de la enorme responsabilidad que es ejercer el voto.

Votar consiste en brindar apoyo a una propuesta o por un candidato en forma anónima. La importancia del voto radica en que es un recurso para definir los caminos a seguir por parte de una comunidad, incluidos grupos reducidos, grandes regiones o el Estado nación.

Antes de ir a votar debemos cuestionarnos sobre las necesidades y deseos que tenemos y de ahí partir para investigar cuál  partido o propuesta es la mejor opción para la situación actual del país.

Ir a votar no significa pertenecer a un partido político, simplemente es un acto de participación ciudadana que ejercemos de acuerdo a nuestros ideales.

Mucho se ha debatido sobre anular el voto o no a la hora de las elecciones, y si bien es cierto que el voto es un derecho que tenemos como ciudadanos del país, anularlo también es una acción ciudadana, un acto de libertad y rebelión pacífica.

Lamentablemente, en la lógica de nuestro sistema electoral, los votos nulos sólo tienen efectos estadísticos para medir la afluencia de votantes. Esto se traduce en que cuando votamos en blanco o anulamos nuestra boleta, nuestro voto no se incluye en el conteo final (que determina, entre otras cosas, cuántos escaños de diputaciones plurinominales y presupuesto le tocan a cada partido) y, con esto, se hace una especie de “campana” que hace que cada voto que no es en blanco valga un poco más de 1, beneficiando en primer lugar a los partidos con más votos. Así, al final, nuestro voto nulo le suma puntos a los partidos por los que no queríamos votar en un inicio.

Pascal Beltrán del Río, actual Director del periódico Excélsior, habla sobre los efectos del voto nulo a nivel nacional que se ha registrado en la última década. Comenta que a pesar de que existe un aumento, es un fenómeno que está lejos de ser considerado una opción política válida, ya que donde en realidad impacta esta acción es en zonas rurales donde existe una verdadera competencia entre partidos.

Por otra parte, votar nos hace partícipes en las decisiones que toman los líderes locales y nacionales, por lo que es esencial estar informados sobre las propuestas que ofrece cada partido o candidato, reflexionar sobre lo que nos conviene más y votar por quien creamos es la mejor opción. Así es como ejercemos nuestros derechos y nos aseguramos de que nadie decida por nosotros. También considero que es importante investigar el pasado de los candidatos, así conoceremos más su perfil y sabremos si logrará cumplir sus propuestas.

A continuación te mostramos la manera correcta de votar, evitemos los votos nulos.

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Fuente: http://ollinac.org/por-que-es-importante-votar/